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Fomento à produção do queijo artesanal

O município de Uberaba é o 10° maior produtor de leite do país, com 73.000.000 de litros por ano, em 1800 propriedades, em função da pecuária bovina, praticada com excelência comprovada nos aspectos genéticos, nutricionais e sanitários.

Uma parcela expressiva de produtores, tradicionalmente processa leite em suas propriedades rurais, transformando em queijo, requeijões, manteiga e doces.
São mais de 200 pequenos e micro produtores da agricultura familiar, que têm na produção artesanal de queijos sua única fonte de renda.  Em apoio a estes pequenos produtores, a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – SAGRI mantém ampla assistência zootécnica, agronômica e gerencial com projetos na área de manejo alimentar através do pastejo rotacionado, levando a uma maximização da produção.

Objetivando transformar a produção artesanal de queijo em uma atividade regulamentada dentro dos moldes preconizados pela saúde pública, tornando-a mais lucrativa e contribuindo para fixação do homem no meio rural, a Prefeitura Municipal de Uberaba – PMU através da SAGRI, criou o Serviço de Inspeção Municipal – S.I.M. de produtos de origem animal regulamentado pela Lei 10.606/08 e do Decreto 4.559/08 que controla, registra, certifica e monitora toda a cadeia alimentar, desde a sanidade do rebanho até a higiene da industrialização certificando com selo de garantia os bons produtos que chegam à mesa dos consumidores uberabenses.

Já receberam o selo de garantia do S.I.M. dezessete queijarias, sendo elas:

Queijaria

Produtos

N° do S.I.M.

Queijaria Trança - Trança Mussarela (nó, palito e barra) S.I.M. 201
Queijaria Dandara Milk Mussarela de Búfala S.I.M. 202
Queijo Minas Frescal Rancho Prodoma Queijo Minas Frescal S.I.M. 203
Laticínio Eduarda Queijo Minas Padrão e Minas Frescal S.I.M. 204
Queijo Minas Frescal Fazenda Alegria Queijo Minas Frescal S.I.M. 207
ART Queijos Queijo Minas Frescal e Minas Frescal Temperado, Doce de Leite S.I.M. 208
Queijos Maria Osana Queijo Minas Frescal S.I.M. 209
Queijaria Araminho Queijo Minas Frescal S.I.M. 210
Queijos Rincão Queijo Minas Frescal S.I.M. 214
Queijos Dona Delmi Queijo Minas Frescal S.I.M. 215
Queijos Sítio Sapê Queijo Minas Padrão e Minas frescal S.I.M. 216
Queijos Rozália Queijo Minas Padrão S.I.M. 217
Queijos Santos Reis Queijo Minas Frescal S.I.M. 218
Queijaria Sol Nascente Requeijão S.I.M. 219
Queijos da Roça Queijos Minas Padrão e Minas Frescal S.I.M. 223
Queijos Zebu Mussarela (Nó, cabaça, palito e barra) S.I.M. 231
Requeijão Uberaba Requeijão S.I.M. 233

 

Galeria de Imagens - Queijarias

Produção de Queijos Certificados

 

 

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Telefone: (34)3318-0443

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CEP.: 38061-080
Atendimento ao público: 12:00 às 18:00

E-mail:
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